Jak uchovat moučníky čerstvé a nevysušené?
Jak uchovat moučníky čerstvé a nevysušené?
Moučníky vysychají hlavně kontaktem se vzduchem, proto je důležité je po vychladnutí dobře zabalit.
Obecné zásady
Moučník musí před uložením úplně vychladnout, jinak se v obalu srazí vlhkost a moučník zvlhne nebo zplesniví.
Uchovávejte v uzavřené dóze nebo pod poklopem na dortovém tácu, ne jen přikryté utěrkou.
Podle druhu moučníku
Sušší bábovky a koláče bez náplně – vydrží při pokojové teplotě v dóze 3–4 dny.
Moučníky se šlehačkou, tvarohem nebo krémem – patří vždy do lednice a spotřebujte je do 2–3 dnů.
Pro delší uchování lze korpusy bez polevy zamrazit na několik týdnů.
Důkladné vychladnutí a vzduchotěsný obal jsou základem, jak moučník udržet dlouho čerstvý.
