Kalkulačka: náhrada plnotučného mléka a smetany v receptu



Plnotučné mléko a smetanu lze v receptu nahradit odtučněnými nebo rostlinnými alternativami, je ale potřeba počítat s rozdílem v textuře a chuti výsledného pokrmu.

Na co si dát pozor při náhradě

Rostlinné alternativy mají jiný obsah tuku a bílkovin než kravské mléko a smetana, což může ovlivnit, jak dobře se šlehají, zahušťují nebo jak se chovají při zahřívání - u citlivých pokrmů (např. krémy) je vhodné nejprve vyzkoušet menší množství.

Další rady na téma: Kalkulačka: náhrada plnotučného mléka a smetany v receptu



Přidej radu k tématu:


s