Jak připravit domácí smetanový sýr (žervé) z podmáslí nebo jogurtu



Domácí smetanový sýr (podobný žervé) lze připravit z podmáslí nebo jogurtu bez zvláštních pomůcek, jen s trochou času na scezení syrovátky.

Postup z podmáslí

  1. Podmáslí nebo plnotučný jogurt vlijte do plátěného ubrousku nebo gázy vložené do síta.
  2. Síto postavte nad mísu tak, aby mohla syrovátka odkapávat, a přikryjte.
  3. Necháte odkapávat v lednici 12-24 hodin, podle požadované hustoty.
  4. Výsledný krém dosolte, případně přidejte bylinky nebo česnek podle chuti.

Jak ovlivnit hustotu

Čím déle sýr odkapává, tím je hustší a sušší - pro pomazánkovou konzistenci stačí kratší doba, pro tužší sýr podobný žervé je potřeba odkapávání prodloužit až na 24 hodin.

Další rady na téma: Jak připravit domácí smetanový sýr (žervé) z podmáslí nebo jogurtu



Přidej radu k tématu:


s