Jak na poctivou domácí šlehačku?
Hustá a stabilní domácí šlehačka se podaří snáz, pokud je smetana i nádoba na šlehání dostatečně vychlazená.
Jak na šlehačku
Použij smetanu s minimálně 30 % tuku, vychlazenou v lednici.
Metlu i misku předem vychlaď v mrazáku – šlehá se rychleji a lépe.
Šlehej postupně, ne na maximální rychlost od začátku – snížíš riziko přešlehání na máslo.
Vychlazená smetana i nádoba jsou nejdůležitější podmínkou poctivé domácí šlehačky.
Další rady na téma: Jak na poctivou domácí šlehačku?
Admin 23.června 2016 napsal:
Šleháme-li šlehačku v ručním šlehači, musí být dobře vychlazená. Šlehání nám usnadní i bílek, který do šlehačky přidáme, a směs vychladíme. Hotová šlehačka bude navíc méně tučná, a tedy i zdravější.
