Jak uvařit celozrnnou pšenici na kaši nebo do salátu
Celozrnná (natural) pšenice se od bulguru liší tím, že jde o celá, neloupaná zrna, která si zachovávají výraznější nasládlou a oříškovou chuť a vyžadují delší vaření.
Postup vaření
- Zrna pšenice namočte na alespoň 6-8 hodin, ideálně přes noc - výrazně to zkrátí dobu vaření.
- Vařte v poměru 1 díl zrna na 3 díly vody přibližně 45-60 minut, dokud zrna nezměknou, ale zůstanou při skusu pružná.
- Po uvaření slijte přebytečnou vodu a zrna nechte chvíli odpočinout pod pokličkou.
Použití
Uvařená pšeničná zrna se hodí do zeleninových salátů s bylinkami a citronem, jako teplá kaše s mlékem a ovocem, nebo jako obilninová základna do pokrmů podobně jako kuskus či quinoa.
