Jak správně skladovat luštěniny a obiloviny doma
Chcete, aby vám zásoby luštěnin a obilovin vydržely co nejdéle v dobré kvalitě? Rozhodující je ochrana před vlhkostí, světlem a škůdci.
Základní zásady skladování
Skladujte v neprodyšně uzavřených nádobách (sklo, kvalitní plast s těsněním) - zabrání to jak vlhkosti, tak případnému napadení moly nebo nosatci.
Volte temné a suché místo s rovnoměrnou teplotou - spíž nebo skříňka dál od sporáku a trouby, kde teplota kolísá.
Jak prodloužit trvanlivost
Velké zásoby lze rozdělit do menších nádob - opakované otevírání jednoho velkého balení zvyšuje riziko vlhkosti a napadení škůdci.
Pro dlouhodobé skladování (víc než rok) pomáhá uložení v mrazáku na 48 hodin před přesunem do spíže - zahubí případná vajíčka škůdců.
Celozrnné versus bílé varianty
Celozrnné obiloviny (celozrnná rýže, ovesné vločky s otrubami) obsahují tuk z klíčku a mají kratší trvanlivost než bílé/loupané varianty - vydrží tak spíš měsíce než roky, a je lepší je skladovat v lednici, pokud je nespotřebujete rychle.
