Jak upéct maso na gril podle druhu a tloušťky – časovač
Doba grilování masa závisí hlavně na druhu masa a tloušťce kusu – příliš krátká doba znamená syrový střed, příliš dlouhá vysušené, tuhé maso.
Orientační časovač grilování
Jak docílit rovnoměrného propečení
Maso před grilováním vytáhněte z lednice alespoň 20–30 minut předem, aby se přiblížilo pokojové teplotě – studené maso se propéká nerovnoměrně. Grilujte na mírně odstupněném grilu (přímý žár na opečení, nepřímý na dopékání silnějších kusů) a po grilování nechte maso 3–5 minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
