Jak přepočítat recept na jiný počet porcí?
Recept je na 4 porce, ale potřebuji ho uvařit na 6 lidí – jak si přepočítám množství jednotlivých surovin?
Základní princip
Spočítejte si přepočítací koeficient: požadovaný počet porcí vydělte původním počtem porcí v receptu.
Tímto koeficientem pak vynásobte množství každé ingredience v receptu.
Příklad: recept na 4 porce chcete na 6 porcí → koeficient je 6 ÷ 4 = 1,5, takže všechny suroviny vynásobíte 1,5.
Kalkulačka přepočtu porcí
Zadejte původní počet porcí, požadovaný počet a množství jedné ingredience – kalkulačka spočítá nové množství.
Na co si dát pozor
Koření, sůl a kořeněné přísady se nemusí vždy přepočítávat úplně lineárně – ochutnávejte postupně, jídlo může potřebovat méně dochucení, než vychází z přesného přepočtu.
Doba vaření nebo pečení se při zvětšení porcí obvykle lehce prodlouží, zejména u větší nádoby na pečení nebo většího kusu masa.
