Na co si dát pozor než začneme houby připravovat?

Napsal/a:{neznám}
Přidáno:25.02.2016
Počet odpovědí:1 odpovědí


Rady pro: Na co si dát pozor než začneme houby připravovat?

0/5
   ( 0 hlasů)
Admin 23.června 2016 napsal:

Houby zpestřují jídelníček, navíc obsahují vitamíny, soli, stopové prvky, antibiotika i aromatické a chuťové látky, pro které se používají i jako koření. Při jejich zpracování se musíme bezpodmínečně řídit zásadou, že připravujeme pouze houby, které dobře známe a o kterých bezpečně víme, že jsou jedlé.

Houby nikdy nenecháme na druhý den, ale okamžitě je zpracujeme: buď je upravíme k jidlu, nebo je konzervujeme. Houby se totiž snadno zapaří a zapařené houby jsou téměř stejně nebezpečné jako houby jedovaté.

Houby musíme nejdříve dobře očistit nožem a otřít vlhkým hadříkem. Čerstvé houby snadno zbavíme červů, když odřízneme hlavičku od nožičky, obě části rozřízneme a ponoříme na chvíli do silně osolené vody.

Poradit: