Jak připravit domácí houbovou paštiku?
Jak připravit domácí houbovou paštiku?
Houbová paštika je skvělý způsob, jak zpracovat přebytek hub ze sběru nebo nákupu, a vydrží v lednici i několik dní.
Základní postup
Houby orestujte na cibuli a trošce tuku, dokud se neodpaří přebytečná voda.
Osolte, opepřete, přidejte česnek, případně tymián nebo majoránku, a krátce produste.
Směs rozmixujte na hladkou nebo hrubší pastu podle chuti, případně přidejte trochu másla nebo tvarohu pro krémovitost.
Uchování
Hotovou paštiku uložte do čisté sklenice s víčkem, vydrží v lednici 3–4 dny.
Pro delší trvanlivost ji lze také zamrazit v menších porcích.
Důkladné zbavení vody při restování je klíčem k hutné a nerozteklé paštice.
