Jak naložit houby do oleje?
Jak naložit houby do oleje?
Houby naložené v oleji s kořením jsou výbornou zásobou na zimu i chutnou pochoutkou k sýrům nebo na chlebíčky.
Postup nakládání
Houby nejprve povařte v osoleném octovém nálevu asi 5–10 minut, poté je sceďte a dobře okapejte.
Vychladlé houby naskládejte do sterilovaných sklenic s česnekem, bylinkami a kořením (bobkový list, nové koření, pepř).
Zalijte kvalitním rostlinným olejem tak, aby byly houby úplně ponořené.
Skladování
Sklenice uchovávejte v chladu a temnu, po otevření skladujte výhradně v lednici.
Houby se zbaveným olejem konzumujte do 2–3 týdnů po otevření.
Předvaření v octovém nálevu před naložením do oleje zajistí bezpečnost i dobrou trvanlivost.
