Jak uskladnit avokádo, aby správně dozrálo a vydrželo?
Koupila jsem tvrdé avokádo – jak ho nejlépe uskladnit, aby správně dozrálo, a jak uchovat nakrojenou polovinu?
Jak urychlit zrání
Nezralé tvrdé avokádo skladujte při pokojové teplotě, ideálně v papírovém sáčku společně s jablkem nebo banánem – ty uvolňují plyn etylen, který zrání urychlí na 2–4 dny.
Avokádo je zralé, pokud po mírném zmáčknutí v dlani lehce povolí, ale není rozměklé.
Jak zrání naopak zpomalit
Pokud je avokádo už dozrálé, ale nechcete ho hned použít, přesuňte ho do lednice – chlad proces zrání výrazně zpomalí a vydrží tak dalších 3–5 dní.
Jak uchovat nakrojenou polovinu
Nekrojenou polovinu s peckou potřete citronovou nebo limetkovou šťávou, pevně zabalte do potravinové fólie přímo na dužinu (bez vzduchových mezer) a uložte do lednice.
Takto ošetřená polovina vydrží 1–2 dny, aniž by příliš zhnědla; i tak se tenká povrchová vrstva může lehce zbarvit – před jídlem ji jednoduše zdrob lžičkou.
