Jak správně skladovat otevřenou konzervu?
Otevřela jsem konzervu a nespotřebovala celý obsah – mohu ji nechat v konzervě, nebo musím obsah přendat?
Proč obsah přendat
Po otevření by jídlo neměl zůstávat v samotném plechovém obalu – styk s kyslíkem a případně kyselým obsahem (rajčata, kyselé zelí) může urychlit uvolňování kovových prvků do jídla a zhoršit chuť.
Obsah přendejte do skleněné nebo plastové nádoby s víčkem a uložte do lednice.
Jak dlouho obsah vydrží
Zelenina, luštěniny, kukurice: 3–4 dny v lednici.
Rybí konzervy (tuňák, sardinky): 2–3 dny v lednici, ideálně v uzavřené nádobě bez nálevu oleje navíc.
Ovocné kompoty: 4–5 dní v lednici.
Co dělat, když obsah nespotřebujete včas
Zbylý obsah lze také zamrazit v menší porci, zejména luštěniny, zeleninu nebo rybí maso – po rozmrazení chuť ani konzistence výrazně neutrpí. Výjimkou jsou potraviny s vysokým obsahem vody, jako je okurka, která po zamrazení ztrácí texturu.
