Jak skladovat syrové i vařené luštěniny (fazole, čočka)?
Mám doma zásobu sušených luštěnin a občas si je navařím na celý týden – jak je mám správně skladovat?
Sušené luštěniny
Skladujte v uzavřené nádobě na suchém a temném místě, vydrží i několik let, i když s přibývajícím stářím je nutné déle namáčet a vařit.
Chraňte je před vlhkostí, která může vést k plísni, i před škůdci jako je zrnokaz.
Vařené luštěniny
Uvařené fazole, čočka či cizrna vydrží v lednici v uzavřené nádobě 3–4 dny.
Pro delší skladování je zamrazte po menších porcích – v mrazáku vydrží bez problémů 2–3 měsíce a po rozmrazení si zachovají chuť i konzistenci.
Praktický tip
Luštěniny si vyplatí uvařit najednou větší množství a rozporcovat do menších nádob nebo sáčků na zamrazení – ušetříte čas při přípravě dalších jídel v týdnu.
