Jak skladovat jogurty a kysané mléčné výrobky?
Jak nejlépe skladovat jogurty a kefír, aby vydržely co nejdéle a nezkazily se předčasně?
Základní pravidla skladování
Jogurty a kefír patří do nejchladnější části lednice, ideálně do spodní zadní police, kde je teplota nejstálejší (okolo 2–4 °C).
Vyhněte se jejich skladování ve dveřích lednice – tam teplota kolísá nejvíc díky častému otevírání.
Neotevřený jogurt vydrží obvykle do data uvedeného na obalu, po otevření ho spotřebujte do 3–5 dní.
Specifika jednotlivých výrobků
Řecký a smetanový jogurt díky vyššímu obsahu tuku vydrží po otevření o něco déle než nízkotučné varianty.
Kefír je přirozeně kysanější a odolnější vůči zkažení, otevřený vydrží podobně jako jogurt, kolem 5 dní.
Domácí jogurt bez konzervačních látek je vhodné spotřebovat rychleji, do 3–4 dnů od výroby.
Může se jogurt zamrazit?
Ano, jogurt lze zamrazit, i když po rozmrazení se mírně změní konzistence (bývá vodnatější). Hodí se spíš do smoothies nebo na pečení než k přímé konzumaci po lžičkách.
