Jak na česnek a cibuli.



Jak skladovat česnek co nejdéle čerstvý

Česnek patří mezi trvanlivé druhy zeleniny, pokud je uložen správně – suchý, chladný a temný prostor dokáže zajistit čerstvost i po celé měsíce.

Základní zásady skladování česneku

  • Celé hlávky skladujte na suchém a dobře větraném místě, ideálně v síťce nebo pletené nádobě, která umožňuje cirkulaci vzduchu.

  • Vyhýbejte se uzavřeným plastovým sáčkům, kde se hromadí vlhkost a urychluje se hniloba.

  • Neskladujte v lednici – chlad u česneku urychluje klíčení, na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny.

  • Při vhodném uložení vydrží celý česnek 3–6 měsíců.

Jak uskladnit oloupaný nebo nakrájený česnek

Oloupané stroužky skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 1 týdne. Nakrájený nebo rozmačkaný česnek lze zamíchat do oleje a zmrazit v malých porcích, například ve formě na led.

Jak skladovat cibuli co nejdéle čerstvou

  • Celou, neoloupanou cibuli skladujte na suchém a temném místě s dobrou cirkulací vzduchu, podobně jako česnek.

  • Neskladujte cibuli v blízkosti brambor – vzájemně se ovlivňují vlhkostí a plyny, což urychluje kažení obou.

  • Celá cibule vydrží při vhodném uložení 1–2 měsíce, podle odrůdy i déle.

Jak uchovat nakrájenou cibuli

Zbylou nakrájenou cibuli vložte do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů – rozkrojená cibule rychle oxiduje a ztrácí svěžest i chuť.

Proč česnek v lednici rychleji klíčí?

Chladné a vlhké prostředí lednice napodobuje podmínky, při kterých by česnek za normálních okolností klíčil na zahradě po zimě, proto chlad u česneku paradoxně klíčení urychluje, místo aby ho zpomaloval.

Proč je dobré skladovat česnek a cibuli oddělené od brambor?

Brambory uvolňují vlhkost a plyny, které urychlují klíčení a hnilobu cibule i česneku, a naopak cibule a česnek mohou urychlit klíčení brambor – proto je lepší je skladovat v samostatných nádobách nebo prostorech.

Lze zmrazit celý stroužek česneku bez předchozí úpravy?

Ano, oloupané stroužky lze zmrazit celé, i když po rozmrazení mírně změní texturu. Praktičtější je ale česnek předem rozmačkat nebo nakrájet, aby byl po zmrazení ihned připravený k použití do pokrmů.

Další rady na téma: Jak na česnek a cibuli.

Admin 23.června 2016 napsal:
Dobře uzrálou suchou cibuli nejlépe uskladníme zavěšenou ve starší síťovce, protože potřebuje dostatek vzduchu. Síťovku pověsíme na tmavém, suchém a chladném místě. Ideálně se pro skladování cibule hodí sáčky z umělého vlákna, ve kterých se občas prodávají brambory a cibule.


Česnek můžeme přes zimu skladovat v sáčku z pevného plátna, do kterého vložíme cibulovou slupku. Sáček pověsíme na tmavém, suchém a chladném místě.


Někdy se může stát, že nám uskladněný česnek začne zjara klíčit. Nevyhodíme ho, protože není závadný, ale oloupané stroužky česneku utřeme se solí, pevně natlačíme do sklenice a dobře uzavřeme. Ještě lépe je stroužky zasadit do truhlíku a zelenou nať postupně používat.


Zjistíme-li, že uskladněný česnek začíná na stroužcích hnědnout, zahnědlou část neodkrajujeme, ale okamžitě celý stroužek vyhodíme.


Přidej radu k tématu:


s