Jak dlouho vydrží vařené jídlo v lednici?
Uvařím si jídlo na pár dní dopředu – jak dlouho vydrží v lednici, aby bylo ještě bezpečné ho jíst?
Obecné pravidlo
Hotové vařené jídlo by mělo do lednice (teplota do 4 °C) putovat do 2 hodin po uvaření, nikdy ho nenechávejte dlouho vychladnout na lince.
Většina běžných vařených jídel vydrží v lednici bezpečně 3 až 4 dny, poté riziko růstu bakterií narůstá i při správné teplotě.
Jídlo vždy ukládejte do uzavřené nádoby, aby se nevysušovalo a nepřebíralo pachy od ostatních potravin.
Kalkulačka trvanlivosti podle typu jídla
Vyberte typ jídla a zjistěte orientační dobu, po kterou je v lednici ještě bezpečné.
Jak prodloužit použitelnost
Pokud jídlo nestihnete sníst včas, raději ho zamrazte – v mrazáku vydrží většina hotových jídel 2–3 měsíce bez výrazné ztráty kvality. Před opětovným jídlem vždy jídlo řádně prohřejte na teplotu alespoň 70 °C.
