Jak dlouho vydrží otevřená šunka nebo salám v lednici?
Otevřela jsem balení šunky a salámu – jak dlouho je mohu v lednici skladovat, než je musím vyhodit?
Orientační doba skladování
Vakuově balená šunka a salám po otevření: spotřebujte do 3–5 dnů, i když datum na obalu udává delší trvanlivost neotevřeného balení.
Nakrájené uzeniny od pultu (bez vakuového balení) vydrží o něco kratší dobu, obvykle 2–4 dny, protože mají větší styčnou plochu se vzduchem.
Trvanlivé salámy a fermentované salámy (např. loveckého typu) vydrží díky nižšímu obsahu vody a vyššímu obsahu soli déle, klidně 1–2 týdny.
Jak uzeniny skladovat správně
Po otevření uzeninu znovu pevně zabalte do potravinové fólie nebo přesuňte do uzavíratelné krabičky, aby nevysychala a nenasávala pachy ostatních potravin.
Skladujte v nejchladnější části lednice, ideálně kolem 2–4 °C.
Jak poznat, že uzenina už není v pořádku
Varovným signálem je slizký povrch, kyselý nebo nepřirozeně štiplavý zápach a změna barvy do šedavého nebo zelenavého odstínu. V takovém případě uzeninu nekonzumujte, ani po opečení.
