Jak dlouho vydrží otevřená plechovka kondenzovaného mléka nebo smetany ke šlehání?
Kondenzované (zahuštěné) mléko a smetana ke šlehání se často používají jen po částech, zbytek pak zůstává v lednici - a ne každý ví, jak dlouho je ještě v pořádku použít.
Kondenzované mléko
Po otevření plechovky přendejte zbytek do uzavřené skleněné nebo plastové nádoby (plechovka samotná se po otevření rychle oxiduje a chuť mléka to ovlivní). V lednici takto vydrží přibližně 3-5 dní u neslazeného kondenzovaného mléka. Slazené kondenzované mléko díky vysokému obsahu cukru vydrží o něco déle, obvykle kolem 1-2 týdnů, díky konzervačnímu účinku cukru.
Smetana ke šlehání
Otevřená smetana ke šlehání (tekutá, neušlehaná) vydrží v lednici obvykle 3-4 dny, pokud je dobře uzavřená a chlazená nepřetržitě na 4 °C a méně. Jakmile smetana zhoustne, zakysne nebo zapáchá, už ji nepoužívejte ani do vaření.
Jde to zmrazit?
Kondenzované mléko mražení snáší jen omezeně - po rozmrazení může zrnit. Smetana ke šlehání se zamrazit dá, ale po rozmrazení se obvykle už nevyšlehá do tuha, hodí se spíš do vařených pokrmů a omáček.
