Jak dlouho vydrží otevřená láhev vína v lednici?
Po večeři nám zbylo otevřené víno – jak dlouho ho mohu v lednici skladovat, než zvětrá?
Jak dlouho víno vydrží podle typu
Bílé a růžové víno: uzavřené korkem nebo šroubovacím uzávěrem vydrží v lednici přibližně 3–5 dní.
Červené víno: vydrží podobně, 3–5 dní, ideálně uložené v lednici i přes to, že se obvykle pije při vyšší teplotě – chlad zpomalí oxidaci.
Šumivé víno a sekt: ztrácí bublinky nejrychleji, konzumujte do 1–2 dnů a používejte speciální uzávěr na zachování bublinek.
Sladká a fortifikovaná vína (portské, sherry): vydrží díky vyššímu obsahu alkoholu a cukru i 2–4 týdny.
Jak trvanlivost prodloužit
Láhev vždy znovu pevně uzavřete, ideálně vakuovou pumpičkou na víno, která odsaje přebytečný kyslík.
Víno skladujte vestoje, aby se minimalizovala plocha styku s kyslíkem.
Poznáte zvětralé víno podle ploché, tupé chuti a nahořklého, octového tónu – v takovém případě už je lepší ho nepít, případně využít do vaření.
