Jak odstranit zápach z kávovaru a nádržky na vodu
Nepříjemný, nakyslý nebo plesnivý zápach z kávovaru patří mezi nejčastější stížnosti majitelů automatických i pákových kávovarů. Zápach se obvykle neváže na samotnou kávu, ale na vnitřní okruh, kterým protéká voda – a právě tam se tvoří usazeniny vodního kamene, zbytky kávových olejů a v nejhorším případě plíseň v nádržce na vodu.
Nádržka na vodu jako hlavní zdroj zápachu
Nádržka na vodu je u kávovarů často umístěna na zadní straně, kam se méně vidí, a proto se na její vyprázdnění a vyčištění snadno zapomíná. Pokud v ní voda stojí déle než pár dní, zejména v teplejší kuchyni, začnou se v ní množit bakterie a řasy, které produkují typický zatuchlý až rybí zápach. Nádržku je potřeba vyjmout, vyprázdnit a umýt teplou vodou se saponátem alespoň jednou týdně, a jednou za měsíc ji navíc vydezinfikovat roztokem vody s troškou bílého octa nebo citronové kyseliny.
Vodní kámen a kávové oleje v okruhu
Druhým zdrojem zápachu je vnitřní potrubí kávovaru, kterým protéká horká voda a pára. Na jeho stěnách se postupně usazuje vodní kámen z tvrdé vody a mastné kávové oleje, které při zahřívání lehce zahořknou a mohou zapáchat spáleninou nebo kysele. Řešením je pravidelné odvápnění pomocí speciálního odvápňovacího prostředku nebo roztoku kyseliny citronové rozpuštěné v nádržce na vodu podle návodu k výrobku – u většiny kávovarů se provádí jako samostatný proplachovací program.
Jak často odvápňovat
Frekvence odvápnění závisí na tvrdosti vody v kohoutku. V oblastech s tvrdou vodou je vhodné odvápnit kávovar každých čtyři až šest týdnů, u měkčí vody stačí jednou za dva až tři měsíce. Pokud si nejste jisti tvrdostí vody ve vašem okolí, jednoduchým vodítkem je rychlost tvorby vodního kamene na konvici na vodu – pokud se tam usazeniny objevují rychle, platí totéž i pro kávovar.
Mléčný systém u automatických kávovarů
Pokud kávovar obsahuje systém na šlehání nebo napařování mléka, právě tam vzniká nejsilnější a nejhůře odstranitelný zápach, protože zbytky mléka v trubičkách rychle zkysnou a zahnívají. Mléčnou trysku je potřeba propláchnout horkou vodou ihned po každém použití a jednou týdně ji rozebrat a umýt v mýdlové vodě ručně, případně v myčce, pokud to výrobce dovoluje.
Postup pravidelné péče proti zápachu
Nádržku na vodu vyprazdňujte a myjte alespoň jednou týdně, nenechávejte v ní stát vodu déle než pár dní.
Jednou měsíčně provedete odvápnění podle návodu k vašemu konkrétnímu typu kávovaru.
Mléčný systém čistěte horkou vodou ihned po každém použití, ne až druhý den.
Odkapávací misku a zásobník na kávovou sedlinu vyprazdňujte denně, zbytky kávy v nich rychle plesniví.
Kávovar po vyčištění otevřený nechte chvíli oschnout, než nádržku i zásobníky znovu složíte zpět.
Co dělat, když zápach nezmizí ani po odvápnění
Pokud kávovar páchne i po důkladném odvápnění a vyčištění všech vyjímatelných částí, zkontrolujte, zda nepoužíváte starý nebo poškozený vodní filtr v nádržce – tyto filtry mají omezenou životnost, obvykle kolem dvou měsíců, a po jejím vypršení se mohou sami stát zdrojem zápachu. Pokud zápach přetrvává i bez filtru, u automatických kávovarů s vnitřním mlecím a vařícím systémem může jít o usazeniny hluboko v okruhu, které vyžadují profesionální servisní čištění.
Jak kvalita vody ovlivňuje zápach i chuť kávy
Voda, kterou do kávovaru nalijete, se přímo podílí na tom, jak rychle se bude v přístroji tvořit vodní kámen a jak silně bude případně páchnout. Pokud máte doma tvrdou vodu z vodovodu, zvažte použití filtrované vody nebo speciální vodní patrony určené přímo pro kávovary – snížíte tím jak frekvenci nutného odvápňování, tak riziko, že se usazeniny stanou podkladem pro zápach. Naopak zcela demineralizovaná voda, například z čističky osmózou, může u některých kávovarů paradoxně zrychlovat korozi kovových částí, takže je lepší drženou se doporučením výrobce ohledně tvrdosti vody.
Zápach z kávovaru se někdy pletou i s obyčejným zápachem staré, dlouho nemleté kávy v zásobníku na zrna – pokud máte kávovar s vlastním mlýnkem, vyprázdněte a vyčistěte i tento zásobník jednou za dva až tři týdny, zejména pokud kávu nepijete denně.
Nezapomínejte ani na odkapávací mřížku a plastovou misku pod ní, do které stéká zbytková tekutina při přípravě. I zde se snadno usazují kávové zbytky, které při vlhku rychle plesniví a mohou zapáchat i velmi intenzivně, přestože zbytek kávovaru je čistý. Tuto část umyjte společně s nádržkou minimálně jednou týdně horkou vodou se saponátem a dobře ji osušte, než ji vrátíte zpět na místo. Pokud kávovar používáte denně, zvykněte si tuto rychlou kontrolu zařadit do běžného ranního nebo večerního úklidu kuchyně, podobně jako mytí hrnků – zabráníte tak tomu, aby se zápach nenápadně vrátil.
