Kalkulačka: Převod čerstvých bylinek na sušené a naopak?
Recept udává bylinky čerstvé, ale vy máte doma jen sušené (nebo naopak)? Běžně uznávaný poměr je, že sušené bylinky jsou asi třikrát koncentrovanější než čerstvé - takže na 1 díl sušených potřebujete 3 díly čerstvých. Kalkulačka za vás přepočítá množství.
Proč poměr není úplně přesný
Poměr 3:1 je obecně uznávaný orientační odhad - u některých bylinek (např. rozmarýn, oregano) je rozdíl v intenzitě menší, u jiných (bazalka, petrželka) větší, protože sušením ztrácí výraznou část vůně. Vždy je lepší dochucovat postupně a chuť si ověřit, zejména pokud vaříte jídlo poprvé.
