Jak si vyrobit bylinkovou kořenící sůl doma?
Mám na balkoně spoustu čerstvých bylinek a chtěla bych z nich udělat bylinkovou sůl na dochucování – jak na to?
Co budete potřebovat
Čerstvé bylinky podle chuti – nejčastěji rozmarýn, tymián, oregano, bazalka, pažitka nebo petržel.
Hrubozrnná mořská nebo kamenná sůl – přibližně v poměru 1 díl nasekaných bylinek na 4–5 dílů soli.
Postup přípravy
Bylinky omyjte a důkladně osušte – zbytková vlhkost by sůl zbytečně zvlhčila a mohla by začít plesnivět.
Nasekejte je nadrobno a promíchejte se solí, případně krátce rozmixujte v mixéru, aby se barva i chuť rovnoměrně rozložily.
Směs rozprostřete na plech vyložený papírem na pečení a sušte při nízké teplotě (40–50 °C) s pootevřenými dvířky trouby několik hodin, dokud nebude úplně suchá.
Po vychladnutí uložte do uzavíratelné sklenice na suché a temné místo.
Tipy na obměny
Do směsi můžete přidat i strouhanou citronovou kůru, česnek v prášku nebo trochu chilli pro pikantnější verzi. Takto vyrobená sůl vydrží i několik měsíců a je skvělým dárkem z vlastní zahrádky.
