Jak zjistit přibližné stáří neoznačené konzervy nebo zavařeniny
Ve sklepě nebo spíži se dříve nebo později objeví sklenice či konzerva bez štítku nebo data. Přesné stáří už nezjistíte, ale lze ho alespoň odhadnout a rozhodnout, zda je riziko ještě přiměřené.
Vodítka, podle kterých lze stáří odhadnout
Typ víčka a sklenice – starší typy víček (odlišný tvar, jiná barva pryžového těsnění) i tvar samotné sklenice se v průběhu let měnily, zkušené oko podle nich dokáže rámcově odhadnout dekádu.
Barva obsahu – dlouhodobě uložené ovoce a zelenina časem ztmavnou a ztrácí sytost barvy, i když jsou stále neotevřené a bezpečné.
Stav víčka a případná koroze – silnější koroze na kovovém víčku svědčí o delším skladování, zejména ve vlhčím prostředí.
Vzpomínka na poslední "sezónu" zavařování – pokud si vybavíte, kdy jste nebo předchozí majitel naposledy zavařoval dané ovoce v daném typu sklenice, lze se tím orientačně vodit.
Jak s neoznačenou zavařeninou naložit
Pokud má víčko stále funkční vakuum (je propadlé, nepovoluje) a obsah po otevření nevykazuje zápach, plíseň ani změněnou barvu nálevu, lze jej opatrně ochutnat v malém množství. U jakékoliv pochybnosti – zejména u déle než 2–3 roky staré zavařeniny neznámého stáří – je ale bezpečnější obsah raději nekonzumovat.
