Jak zabránit zamrznutí zavařenin při skladování ve spíži nebo na balkoně
V nevytápěné spíži, na balkoně nebo v nezateplené garáži mohou v mrazivých dnech zavařeniny promrznout. Zmrznutí poškozuje jak sklenici, tak kvalitu obsahu.
Proč je promrznutí problém
Voda při zmrznutí zvětšuje svůj objem, a pokud je sklenice plná až po okraj, hrozí popraskání skla nebo poškození víčka a ztráta vakua. Samotný obsah navíc po rozmrznutí často změní texturu – ovoce se rozpadne, zelenina změkne a ztratí charakteristickou pevnost.
Jak zamrznutí předejít
Sledujte předpověď teplot – při déletrvajících mrazech pod -5 °C přesuňte zavařeniny dočasně do vytápěné části bytu.
Skladujte sklenice v bedýnkách s izolací – staré deky, polystyren nebo karton kolem sklenic výrazně zpomalí propad teploty uvnitř.
Umístěte sklenice dál od venkovní zdi a podlahy – nejchladnější místa ve spíži nebo na balkoně jsou právě u venkovního zdiva a u země.
Zkontrolujte víčka po mrazivé noci – pokud zjistíte, že některá sklenice promrzla a víčko je vyklenuté nebo poškozené, obsah raději spotřebujte brzy a nepočítejte s dlouhou trvanlivostí.
