Jak zabránit prasknutí sklenic při sterilizaci v troubě nebo hrnci
Praskání sklenic při sterilizaci je nejčastěji způsobené náhlou změnou teploty nebo nerovnoměrným zahříváním, ne kvalitou samotného skla.
Nejčastější příčiny praskání
Studená sklenice a horký nálev (nebo naopak) – velký teplotní rozdíl mezi sklenicí a nálevem je nejčastější příčinou prasklých sklenic.
Přímý kontakt se dnem hrnce nebo plechu – sklenice postavená přímo na horký kov se zahřívá nerovnoměrně.
Vložení do již rozehřáté trouby nebo vroucí vody – rychlý náběh teploty je rizikovější než pomalé postupné zahřívání.
Starší nebo poškozené sklo – drobné rýhy a odštěpky na skle snižují jeho odolnost vůči teplotním změnám.
Jak sterilizovat bezpečně
Sklenice i nálev/obsah se snažte mít na podobné teplotě – vlažné sklenice plňte vlažným až teplým obsahem, ne ledovou sklenici vroucím nálevem.
Do hrnce nebo trouby pokládejte sklenice na podložku – utěrku, mřížku nebo speciální vložku, nikdy přímo na dno.
Trouba ani voda v hrnci by neměly být předem rozehřáté na maximum – nechte sklenice zahřívat se spolu s troubou nebo vodou od nižší teploty.
Po sterilizaci necháte sklenice vychladnout postupně, ne rychlým přesunem do chladu nebo na studenou podlahu.
