Kalkulačka převodu teploty trouby (klasická, horkovzdušná, °F)
Recept udává teplotu pečení pro klasickou (statickou) trouby, ale já mám jen horkovzdušnou s ventilátorem, nebo recept ze zahraničí uvádí teplotu ve Fahrenheitech. Jak si teplotu správně přepočítat?
Klasická trouba vs horkovzdušná (s ventilátorem)
Horkovzdušný režim cirkuluje ohřátý vzduch rovnoměrně po celé trouby, proto peče efektivněji při nižší teplotě. Běžně používané pravidlo je snížit teplotu o 20 °C oproti klasickému (statickému) pečení při zachování stejné doby, případně zkrátit dobu pečení o 10–15 % při zachování teploty.
Online kalkulačka teploty trouby
Zadejte teplotu uvedenou v receptu pro klasickou (statickou) trouby ve stupních Celsia.
Proč je to jen orientační přepočet
Pravidlo "minus 20 °C" je obecně zažitý odhad, který funguje dobře pro většinu běžného pečení (koláče, maso, zelenina). U citlivých pokrmů jako jemné piškoty nebo pusinky je vhodné první pečení sledovat a teplotu případně doladit podle konkrétní trouby, protože se výrobci i modely mezi sebou mírně liší.
