Jak vybrat a rozmístit odsávání nad varnou deskou pro účinné odvětrání kuchyně
Jak vybrat a rozmístit odsávání nad varnou deskou pro účinné odvětrání kuchyně
Digestoř s nedostatečným výkonem nebo špatně umístěná nedokáže efektivně odvést páru, pachy a mastné výpary z vaření, což časem vede k mastnému povlaku na skříňkách a stěnách kuchyně.
Jak vypočítat potřebný výkon digestoře
Základní pravidlo říká, že digestoř by měla být schopna vyměnit vzduch v kuchyni přibližně 10-15krát za hodinu. Vypočítáte to vynásobením objemu kuchyně (délka x šířka x výška v metrech) číslem 10 až 15 - výsledek v m³/hod je minimální potřebný výkon odsávání.
Správná výška umístění nad varnou deskou
U plynové varné desky by měla být digestoř umístěna ve výšce 65-75 cm nad deskou, u elektrické nebo indukční desky je možné jít níže, obvykle 50-65 cm podle doporučení výrobce. Příliš vysoké umístění snižuje účinnost odsávání, příliš nízké komplikuje manipulaci s hrnci.
Cirkulační, nebo odtahový režim
Odtahový režim, kdy digestoř vede vzduch potrubím mimo budovu, je účinnější, protože výpary skutečně odvádí ven. Cirkulační režim vzduch jen filtruje a vrací zpět do kuchyně - filtry je nutné měnit podstatně častěji, obvykle každých 3-6 měsíců podle intenzity vaření.
Údržba tukových filtrů
Kovové tukové filtry je třeba čistit minimálně jednou měsíčně, u intenzivního vaření i častěji. Zanesený filtr výrazně snižuje výkon odsávání, i když je digestoř nastavena na nejvyšší stupeň. Filtry lze obvykle mýt v myčce nebo ručně v horké vodě se saponátem.
Hlučnost a volba stupně odsávání
Při běžném vaření postačí nižší stupeň odsávání, intenzivní stupeň zapínejte jen při smažení nebo grilování, kdy vzniká nejvíce výparů a pachů. Tišší digestoře s hodnotou pod 55 dB jsou příjemnější pro domácnosti, kde se v kuchyni zdržuje více lidí najednou.
Přívod čerstvého vzduchu
Odtahová digestoř potřebuje náhradní přívod vzduchu do místnosti, jinak může docházet k podtlaku a problémům s táhem u plynových spotřebičů nebo komínů. V menších a dobře zatěsněných bytech zvažte přívodní mřížku nebo pravidelné větrání při vaření.
Časté otázky k výběru digestoře
Je lepší komínová nebo vestavná digestoř? Komínová digestoř má obvykle vyšší výkon a lépe odvádí vzduch díky většímu průřezu, vestavná je kompaktnější a hodí se do menších nebo nízkých kuchyní.
Ovlivňuje délka a počet kolen potrubí výkon digestoře? Ano, každé koleno a každý metr potrubí snižuje efektivní výkon odsávání, proto je vhodné volit co nejkratší a nejpřímější trasu k vyvedení vzduchu ven.
Je nutné digestoř zapínat při každém vaření? Při vaření v páře nebo krátkém ohřevu to nutné není, ale při smažení, grilování nebo vaření se silným pachem (ryby, zelí) se vyplatí zapnout ji vždy.
Co dalšího je dobré vědět o odvětrání kuchyně
Kromě digestoře pomáhá i krátké intenzivní vyvětrání oknem bezprostředně po dokončení vaření, které urychlí odvod zbytkové vlhkosti a pachů z celé kuchyně. U otevřených kuchyní propojených s obývacím pokojem je výkon digestoře ještě důležitější, protože pachy a výpary se mohou šířit do větší plochy bytu. Při rekonstrukci se vyplatí nechat si navrhnout trasu odtahu odborníkem, protože špatně vedené potrubí s mnoha ohyby může výkon i kvalitní digestoře výrazně snížit.
Srovnání nákladů na odtahovou a cirkulační digestoř
Cirkulační digestoř je levnější na instalaci, protože nevyžaduje vyvedení potrubí ven, ale provozně vychází dráž díky nutnosti časté výměny uhlíkových filtrů, které stojí řádově stovky korun za kus. Odtahová digestoř má vyšší počáteční náklady na instalaci potrubí, ale provozně je levnější a účinnější, protože nevyžaduje tak častou výměnu filtrů ani snižuje svůj výkon s časem stráveným bez výměny.
Při plánování kuchyně zvažte umístění digestoře už ve fázi projektu, ne až po instalaci varné desky - dodatečné vedení potrubí skrz již hotové stropy nebo skříňky bývá komplikované a nákladnější než při plánování od začátku.
Shrnutí
Výkon digestoře vypočítaný podle objemu kuchyně, správná výška umístění a pravidelná údržba filtrů jsou tři pilíře efektivního odvětrání kuchyně, které zabrání usazování mastnoty na nábytku i stěnách.
