Jak dlouho vydrží domácí zavařeniny a jak poznat expiraci
Doma mám několik let staré zavařeniny po babičce a nejsem si jistý, jestli jsou ještě k jídlu.
Orientační trvanlivost
Kyselé ovocné zavařeniny a marmelády: 1-2 roky při skladování v chladu a temnu, poté postupně ztrácejí kvalitu, ale zůstávají obvykle bezpečné.
Nakládaná zelenina v octě: přibližně 1-2 roky, s postupným změkčováním struktury zeleniny.
Nekyselá zelenina sterilizovaná tlakovým vařením: doporučuje se spotřebovat do 1 roku kvůli postupnému poklesu kvality, bezpečnost při správné sterilizaci vydrží déle.
Signály, že konzervu vyhodit
Vyboulené nebo propadlé víčko se změnilo na vyklenuté, zakalený nebo pěnivý nálev, nezvyklý zápach při otevření, nebo plíseň na povrchu - při jakémkoliv z těchto signálů obsah nekonzumujte.
Skladování
Zavařeniny skladujte v temnu, chladu (ideálně 10-15 °C) a bez výkyvů teploty - přímé sluneční světlo a teplo urychlují ztrátu kvality i bezpečnosti.
