21.4.2024
Připravte si úžasné francouzské gratinované brambory, známé jako "Gratin Dauphinois". Recept pochází původně z francouzské kuchyně, a kromě toho má celkem zajímavou historii. Co se týká překladu, tak "gratin" pochází z francouzského slova "gratter," což znamená "škrábat" a je tedy možné, že brambory se na tenké plátky nekrájely, ale škrábaly – strouhaly. Pojďme se podívat na trochu historie a na francouzský recept, který se od českého receptu na francouzské brambory dost liší.